Rezept

Hagebutten-Chutney Empfehlung

Mein Lieblingschutney: Exotisch-frutchtig und heimisch-wild!

Hagebutte mal ganz anders

Das Hagebutten-Chutney ist mein Lieblingsrezept mit Hagebutten. Wer dachte aus Hagebutten kann man nur leckere Marmelade machen sollte dieses Rezept ausprobieren! Das süß-saure Hagebutten-Chutney ist auf Brot oder beim Grillen eine fast schon exotische Überraschung.

Würzig und vitaminreich: Das Hagebutten-Chutney

Mit einem Hagebutten-Chutney kann man sich den Spätsommer ins Glas füllen. Eine vergleichbare Sauce wie das fruchtig-würzige Hagebutten-Chutney kenne ich nicht! Die heimische Hagebutte schmeckt so schon fast exotisch.

Was ist Chutney?

Als Chutney bezeichnet man eine würzige, manchmal auch süß-saure oder scharf-pikante Sauce, die ihren Ursprung in Indien hat und über England zu uns gekommen ist.

 

Hagebutten-Chutney: Gewürze mit Mörser zerkleinernZutaten für das Hagebutten-Chutney

·         1 kg     Hagebutten
·         250 g   (rote) Zwiebeln kleingehackt
·         100 g   Rosinen
·         350 g   Zucker
·         125 ml Weissweinessig / Apfelessig
·         25g      Ingwer frisch
·         275 g   brauner Zucker
·         Knoblauch

Gewürze:  Zimt, Nelken, 1 El Senfkörner, 1 El Korianderkörner in einen Mörser zerstoßen und ganz zum Schluss beimengen. (Die Senfkörner kann man auch ganz lassen – das sieht hinterher gut aus)

Tipp: Neben Rosinen passen auch Quitten, getrocknete Feigen, Datteln und Aprikosen – am besten verschiedene Kombinationen durchprobieren!

Rezept

Hagebutten-Chutney

Mein absolutes Hagebutten-Highlight ist das süß saure, feurig scharfe Hagebutten Chutney.

Rezept: Hagebutten-ChutneyDie frisch gepflückten Hagebutten waschen und in der Länge halbieren. Stiele, Blüten und Samen entfernen. Den Topfboden mit ein wenig Wasser oder Apfelsaft bedecken und mit den gehackten Zwiebeln, Rosinen, Zucker und Weinessig aufkochen.

Das Chutney bei schwacher Hitze etwa 90 Minuten im offenen Topf köcheln lassen. Regelmäßig umrühren. Zuletzt die Gewürze hinzufügen und abschmecken.

Noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Sofort verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren. (min. 1 Jahr haltbar)

Tipp: Das Hagebutten-Chutney wird in der Farbe intensiver und im Geschmack schärfer, wenn man noch etwas Cayennepfeffer dazugibt. Ebenso gut kann man auch etwas Pulver der zerstoßenen roten Chilischote (frisch oder getrocknet) hinzufügen. Vorsichtig abschmecken - sie kann sehr scharf durchschmecken!

Zu welchen Gerichten passt das Chutney?

Zu allen. Bei uns fehlt es beim Grillen niemals. Egal ob Fleisch oder Gemüse. Dieses Chutney ist auch ein tolles Geschenk!

hagebutten-chutney

Die Arbeit hat sich gelohnt, oder?

Ich freue mich über Kommentare und Rückmeldungen!

 

---

Muss man die Hagebutten wirklich alle mühsam von Hand entkernen?

Bei größeren Mengen ist mir ist das viel zu mühselig, da vergehen Stunden und Tage. Warum also alle Kerne heraus pulen, wenn es auch anders geht? Einfach nach dem Kochen (Nur Hagebutten mit Wasser bedeckt ca. 20 min.) durch die Flotte Lotte drehen oder durch ein Sieb streichen. Dabei entsteht das Mark und die Schalen und Kerne bleiben zurück (getrocknet ein guter Tee).

Hier eine ausführliche Anleitung mit Bildern zum Hagebutten entkernen mit der Flotten Lotte.

Wichtig: Doch man kommt nicht drum herum mindestens gut ein Drittel der Hagebutten von Hand zu entkernen – denn die Fruchtstückchen der Hagebutten sowie Farbe und Geschmack der weichgekochten Schalen machen das Geschmackserlebnis aus.

Gelesen 41165 mal
Artikel bewerten
(17 Stimmen)
Jan Temmel

Jan Temmel

Mediengestalter, Fotoartist & Blogger

Aufgewachsen in einem System, in dem Wir Menschen mit schockierender Rücksichtslosigkeit die Ausbeutung von Mutter Erde forcieren.
Aufgewacht in einer Welt, die ist, zu was Wir sie machen. Deshalb suche ich neue Wege! Und deshalb schreibe ich diesen Blog!

...erfahre mehr über mich

 

rss-blatttwitter-blattgoogleplus-blattyoutube-blattvimeo-blattfacebook-blatt

51939 Kommentare

  • Kommentar-Link ToshkanoK Mittwoch, 23 August 2017 09:17 gepostet von ToshkanoK

    cialis price at target

    http://cialisonlineger.com/ - cialis

    buy cialis online

    cialis e sclerosi multipl

  • Kommentar-Link BudArgully Mittwoch, 23 August 2017 08:59 gepostet von BudArgully

    http://file-yandex.ru/videomult115.php?s=33755&id=33256 - Тачки 3

    http://file-yandex.ru/videomult115.php?s=33755&id=33256 - http://file-yandex.ru/img_dc/film/play/33256.jpg









































































    http://file-yandex.ru/videomult115.php?s=33755&id=33256 - ютьюб фильм Тачки 3

    http://file-yandex.ru/videomult115.php?s=33755&id=33256 - Фильм Кухня. Последняя битва (2017) смотреть онлайн в

    http://file-yandex.ru/videomult115.php?s=33755&id=33256 - Мультфильм Тачки 3 2017 смотреть онлайн бесплатно в

    http://file-yandex.ru/videomult115.php?s=33755&id=33256 - Горячие предложения - maxidom.ru

    Смотреть мультфильм Тачки 3 (2017) онлайн в хорошем качестве совершенно бесплатно и без регистрации! Приятного просмотра! Актеры, режиссеры, продюсеры - создатели мультфильма Тачки 3 (2017) ... Тачки 3: актеры и создатели мультфильма. Описание ... Композиторы. онлайн кино новинки кино в нд 720 смотреть ; ТАЧКИ 3 2017 Мультфильм Смотреть на
    Появился первый тизер-трейлер мультфильма «Тачки 3» Студия Pixar ... КиноПоиск представляет первый дублированный трейлер фильма. Мультфильм «Тачки 2» (Cars 2) создан в 2011 году американскими студиями ... 1 балл 2 балла 3 балла 4 балла 5 баллов 6 баллов 7 баллов 8 баллов 9 ... http://outlight.zapto.org/forum/feed.php - Валериан и город тысячи планет смотреть онлайн в hd - Валериан и город тысячи планет смотреть онлайн hd 720 бесплатно OJ 4 апр 2017 ... Но Молния не из тех, кто привык сдаваться без боя. Он вместе со своими ... "Тачки 3 (2017)" смотреть онлайн в хорошем качестве.
    5 май 2017 ... И снова мир тачек с содроганием в моторах ждёт величайшего ... же у нас можно фильм Тачки 3 (2017) смотреть онлайн на андроид, ... 8 авг 2016 ... Всеми силами фильм про мальчика, который будучи инвалидом стал ... главным героем художественного фильма «Всеми силами» и он ... «Тачки 3»: смотрим; «Бегущий по лезвию; Новые фильмы про свадьбу. Тачки 3 смотреть хорошем качестве hd Плеер также доступен на телефоне и планшете. Это значит, что вы можете смотреть Тачки 3 (2017
    Ежедневное обновление самых новых фильмов мира, скачать фильмы бесплатно одним файлом без регистрации. Скачать фильм Тачки - Cars DVDrip 2006 бесплатно Мультфильм Тачки 2 (Cars 2) смотреть онлайн бесплатно. Тачки 2 (Cars 2) 2011 ... Обновление: Тачки 2 [HD - DUB (?). 83; 1; 2; 3; 4 ... Американский ниндзя 3: Кровавая охота (American Ninja 3: Blood Hunt) 1989 с ... Тачки (Cars) 2006 ... https://latelier5.wordpress.com/registration/?contact-form-id=131&contact-form-sent=1779&_wpnonce=41e925d8da - смотреть онлайн х ф Спасатели Малибу сша - 60-летие отмечает телеведущий Михаил Осокин, который редко JC Вы нашли эту страницу для того, чтобы смотреть онлайн полный мультфильм Тачки 3 2017 бесплатно в хорошем качестве hd 720 на киноклипс.
    HDRip . Режиссер. Брайан Фи. смотреть онлайн Тачки 3 (2017) в хорошем качестве бесплатно. Поделиться. Нравится Вы нашли эту страницу для того, чтобы смотреть онлайн полный мультфильм Тачки 3 2017 бесплатно в хорошем качестве hd 720 на киноклипс. ... 1 час 52 мин; Производство: Pixar Animation Studios,Walt Disney Pictures; Для детей: 3 - 7 лет ... Мультик про машинки (2016) Фабрика машинок (2016) Метеор и крутые тачки ... Мультфильм Тачки смотреть онлайн бесплатно ...
    кроватью, при выборе которой нужно многое учесть, об этом читайте в 5 янв 2017 ... Как говорят критики, в этот раз фильм даже можно смотреть. "Путешествие времени" ... "Тачки-3". Выходит в российский прокат 15 ... Тачки 3 смотреть онлайн com Тюменская область Бизнес-журнал. ... БАНКОВ GENERATION 3 БУДУЩЕЕ РЫНКА МОБИЛЬНОГО КОНТЕНТА КИНО И ТАЧКИ АМЕРИКАНСКАЯ МЕЧТА ...
    15 мар 2017 ... 3. Невероятные гонки, сумасшедшая скорость и захватывающий сюжет – всё ... Смотреть онлайн Тачки 3 (2017) в хорошем качестве. Тачки 2, Carsh 2, Тачки Мультачки (БАЙКИ МЕТРА) Маквин, Метр - игра как МУЛЬТФИЛЬМ видео ОНЛАЙН !!! Тачки 2 на русском полная версия - игра как МУЛЬТФИЛЬМ маквин и метр онлайн http://primetime.cba.pl/index.php?site=guestbook - посмотреть фильм Тачки 3 сша - посмотреть фильм Тачки 3 в хорошем качестве NY Группа Ютуб видео Лучшие видео из YouTube в Одноклассниках. Видео с ютуба. Вступайте в ... Видео с ютуба. Вступайте в .... Тачки 3 – Третий трейлер.
    Если вам не удалось смотреть в онлайн режиме фильм Тачки 3 все кино онлайн бесплатно на 17 дек 2016 ... Смотрите онлайн фильм Тачки 2 (2011) в хорошем качестве HD ... Тачки 2 смотреть онлайн. Cars 2. Рейтинг фильма: 7,9/10 (96 голосов) ... биотопливо «Аллинол» способно полностью искоренить добычу нефти. смотреть онлайн . шансов одержать победу у которой реально не было. Тачки (2006)

    Смотри первым мультфильм Тачки 3 онлайн на ONFILLM.RU! Мультфильм Тачки 3 (2017) Смотреть онлайн бесплатно и без регистрации . Индийское кино . Советские фильмы 4 мар 2017 ... Прям чувствую, как сильно скучала по капитану Джеку и всей этой пиратской ленте. Удачно в ... после 2-й части смотреть не стоит. Ответить ... 15.06. Тачки 3. Cars 3. 15.06. Синяя бездна. 47 Meters Down. 15.06. Тачки 3 смотреть Премьеру фильма Тачки 3 смотрите на нашем Для просмотра видео
    Скорее всего вы пришли к нам, чтобы Мультфильм Тачки 3 2017 смотреть онлайн бесплатно полностью полный фильм в хорошем качестве hd на kinogo. Добавить комментарий Тачки 3 2017 смотреть мультфильм в хорошем качестве. Вы нашли эту страницу для того, ... МакКуин зовет своих хороший друзей, и теперь он не один. смотреть фильм 1 Тачки 3 City Car Driving [v 1.5. 3 - (2016) PC. Дата: 28.04.2017. Категория: Игры В игру добавлено много исправлений,
    в рубрике колесо для тачки или купить их в 8* 3 ,25/ 3 dвн.20мм продукцию в Перми Смотрите онлайн мультфильм Тачки в хорошем качестве и совершенно бесплатно! http://www.yubo2016.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=83476&extra= - фильм Валериан и го Мультфильм Тачки 3 2017 смотреть онлайн бесплатно. Уже далеко не первый день молодой гонщик Молния Маккуин успешно вскарабкивается на ...
    Фильмы смотреть онлайн » Комедия » Посмотреть Тачки 3 (2017) Cars 3 онлайн. Cмотреть Тачки 3 (2017) Cars 3 2017 онлайн в хорошем качестве Смотреть онлайн Тачки 2 тачки 2 смотреть онлайн бесплатно на русском языке Тачки 3 . 2017, Тысячи бесплатных фильмов и сериалов. Красивый и функциональный сайт, на котором Вы всегда найдете, как новинки кино , так и старые любимые фильмы . Энди Гарсиа . Награды и кинопремии

  • Kommentar-Link ToshkanoK Mittwoch, 23 August 2017 08:23 gepostet von ToshkanoK

    cialis en francais

    cialis

    online cialis

    proben von cialis

  • Kommentar-Link ToshkanoK Mittwoch, 23 August 2017 07:52 gepostet von ToshkanoK

    look here cialis brand name

    http://cialisonlineger.com/ - cialis

    buy cialis online

    cialis 20mg tablets cheap

  • Kommentar-Link ToshkanoK Mittwoch, 23 August 2017 07:51 gepostet von ToshkanoK

    good choice cialis fed ex

    cialis online

    cialis pills

    cialis professional best

  • Kommentar-Link taidaHow Mittwoch, 23 August 2017 07:40 gepostet von taidaHow

    site edu cialis generic
    cialis coupon
    cheap soft cialis pills
    buy cheap cialis coupon

  • Kommentar-Link ACCOULA Mittwoch, 23 August 2017 07:18 gepostet von ACCOULA

    my experience with cialis pharmacy
    buy cheap cialis coupon
    vicodin identify buy cialis online buy
    buy cheap cialis coupon

  • Kommentar-Link Johnnymus Mittwoch, 23 August 2017 05:28 gepostet von Johnnymus

    buy levitra in australia
    levitra online
    buy levitra 20 mg
    levitra online
    buy levitra in usa

  • Kommentar-Link NoilnoK Mittwoch, 23 August 2017 04:18 gepostet von NoilnoK

    santos 20 mg cialis genericos

    cialis

    cheap cialis

    only for you cheap cialis uk

  • Kommentar-Link Johnnymus Mittwoch, 23 August 2017 04:06 gepostet von Johnnymus

    buy levitra from india
    levitra price
    order levitra overnight delivery
    levitra
    can order levitra online

Schreibe einen Kommentar