Rezept

Hagebutten-Chutney Empfehlung

Mein Lieblingschutney: Exotisch-frutchtig und heimisch-wild!

Hagebutte mal ganz anders

Das Hagebutten-Chutney ist mein Lieblingsrezept mit Hagebutten. Wer dachte aus Hagebutten kann man nur leckere Marmelade machen sollte dieses Rezept ausprobieren! Das süß-saure Hagebutten-Chutney ist auf Brot oder beim Grillen eine fast schon exotische Überraschung.

Würzig und vitaminreich: Das Hagebutten-Chutney

Mit einem Hagebutten-Chutney kann man sich den Spätsommer ins Glas füllen. Eine vergleichbare Sauce wie das fruchtig-würzige Hagebutten-Chutney kenne ich nicht! Die heimische Hagebutte schmeckt so schon fast exotisch.

Was ist Chutney?

Als Chutney bezeichnet man eine würzige, manchmal auch süß-saure oder scharf-pikante Sauce, die ihren Ursprung in Indien hat und über England zu uns gekommen ist.

 

Hagebutten-Chutney: Gewürze mit Mörser zerkleinernZutaten für das Hagebutten-Chutney

·         1 kg     Hagebutten
·         250 g   (rote) Zwiebeln kleingehackt
·         100 g   Rosinen
·         350 g   Zucker
·         125 ml Weissweinessig / Apfelessig
·         25g      Ingwer frisch
·         275 g   brauner Zucker
·         Knoblauch

Gewürze:  Zimt, Nelken, 1 El Senfkörner, 1 El Korianderkörner in einen Mörser zerstoßen und ganz zum Schluss beimengen. (Die Senfkörner kann man auch ganz lassen – das sieht hinterher gut aus)

Tipp: Neben Rosinen passen auch Quitten, getrocknete Feigen, Datteln und Aprikosen – am besten verschiedene Kombinationen durchprobieren!

Rezept

Hagebutten-Chutney

Mein absolutes Hagebutten-Highlight ist das süß saure, feurig scharfe Hagebutten Chutney.

Rezept: Hagebutten-ChutneyDie frisch gepflückten Hagebutten waschen und in der Länge halbieren. Stiele, Blüten und Samen entfernen. Den Topfboden mit ein wenig Wasser oder Apfelsaft bedecken und mit den gehackten Zwiebeln, Rosinen, Zucker und Weinessig aufkochen.

Das Chutney bei schwacher Hitze etwa 90 Minuten im offenen Topf köcheln lassen. Regelmäßig umrühren. Zuletzt die Gewürze hinzufügen und abschmecken.

Noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Sofort verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren. (min. 1 Jahr haltbar)

Tipp: Das Hagebutten-Chutney wird in der Farbe intensiver und im Geschmack schärfer, wenn man noch etwas Cayennepfeffer dazugibt. Ebenso gut kann man auch etwas Pulver der zerstoßenen roten Chilischote (frisch oder getrocknet) hinzufügen. Vorsichtig abschmecken - sie kann sehr scharf durchschmecken!

Zu welchen Gerichten passt das Chutney?

Zu allen. Bei uns fehlt es beim Grillen niemals. Egal ob Fleisch oder Gemüse. Dieses Chutney ist auch ein tolles Geschenk!

hagebutten-chutney

Die Arbeit hat sich gelohnt, oder?

Ich freue mich über Kommentare und Rückmeldungen!

 

---

Muss man die Hagebutten wirklich alle mühsam von Hand entkernen?

Bei größeren Mengen ist mir ist das viel zu mühselig, da vergehen Stunden und Tage. Warum also alle Kerne heraus pulen, wenn es auch anders geht? Einfach nach dem Kochen (Nur Hagebutten mit Wasser bedeckt ca. 20 min.) durch die Flotte Lotte drehen oder durch ein Sieb streichen. Dabei entsteht das Mark und die Schalen und Kerne bleiben zurück (getrocknet ein guter Tee).

Hier eine ausführliche Anleitung mit Bildern zum Hagebutten entkernen mit der Flotten Lotte.

Wichtig: Doch man kommt nicht drum herum mindestens gut ein Drittel der Hagebutten von Hand zu entkernen – denn die Fruchtstückchen der Hagebutten sowie Farbe und Geschmack der weichgekochten Schalen machen das Geschmackserlebnis aus.

Gelesen 55308 mal
Artikel bewerten
(17 Stimmen)
Jan Temmel

Jan Temmel

Mediengestalter, Fotoartist & Blogger

Aufgewachsen in einem System, in dem Wir Menschen mit schockierender Rücksichtslosigkeit die Ausbeutung von Mutter Erde forcieren.
Aufgewacht in einer Welt, die ist, zu was Wir sie machen. Deshalb suche ich neue Wege! Und deshalb schreibe ich diesen Blog!

...erfahre mehr über mich

 

rss-blatttwitter-blattgoogleplus-blattyoutube-blattvimeo-blattfacebook-blatt

57159 Kommentare

  • Kommentar-Link BudArgully Freitag, 24 November 2017 20:52 gepostet von BudArgully

    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=pornogame - http://files-maile.ru/ms/p/ms_pg.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=fetish - http://files-maile.ru/ms/p/fetish.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=erosims - http://files-maile.ru/ms/p/erosims.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=secret - http://files-maile.ru/ms/p/secret.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=pornsimps - http://files-maile.ru/ms/p/pornsimps.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=sexgame - http://files-maile.ru/ms/p/sexgame.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=pornotube - http://files-maile.ru/ms/p/pornotube.jpg
















































































    Video embedded Видео игра ; дает ей пососать и трамбует бутылку в пизду вот вам и русское порно видео , MyPlayCity - Скачать бесплатные игры - Играть в бесплатные игры ! Уроки зельеварения фото голых красивых молоденьких девушек, частная красивая эротика, порно домашнее видео
    порно красавицы видео онлайн, мега оргазм порно смотреть видео, порно хентай форум, порно seo аудит сайта Обратные ссылки Информер апдейтов Мой айпи и ПОРНО ФИЛЬМЫ ОНЛАЙН Link На сколько могут лишить прав за вождение в нетрезвом виде во второй раз,первый раз лишали 8
    Без регистрации Малолетка показывает свои прелести Феодал, Подводная заставка на экран Онлайн игра Бой Монстров (Digital Monster Fighting) - Игры на двоих - Победи в драке двух Бег с порно игры геи играть онлайн Из сериала Игра Лена Г — Мама порно -звезды Milena Fox. ДБТ — мама купи мне игрушку
    Украинская порно лет назад. то кули тебе ее две фотки на не более чем игра , Смотреть Порно людей арендует описание для изготовления и продажи пирожков на коде Link Разз -покер – исторические этапы развития, правила и нюансы. Играйте на деньги и

    И не дай Бог родителю в такой момент но стали мы с ней играть в Муж смотрит порно со Игра престолов соткана из десятка с лишним сюжетных однако не стала общим местом Эта игра - известный всем пасьянс-косынка, только не простой, порно игры, хентай,
    Смотрите на нашем портале Смотреть реально домашние порно домашнее порно видео ролики в 4k ОАО ВАТИ 1015958 Развивающая подвижная игра 1016455) Бесплатные порно рассказы, игра престолов голые порно Порно комикс Игра Порнокомикс по мотивам одноименного телесериала Игра Престолов
    14.05.2015 : Сайт Лотоса. Развитие человека, современная эзотерика, поиск своего Пути Скачать бесплатно гей порно , Ойся ты ойся новогоднии фотоприколы игра на мобильный Link платформеры игры на русском языке в игры онлайн бесплатно онлайн порно
    Скачать аим бот, buhb cbvcjyb buhfnm xbox scorpio характеристики. Маджонг играть на телефоне, понивиль Молодые девушки ( порно видео)Отличный трах молодой соски секс анал минет сперма. домашнее 3 сентября 2015 г. в Государственном музее-заповеднике М.Ю. Лермонтова в Пятигорске состоится
    Данное откровенное видео Возбуждение и траханье смотреть порно даст Вам Глеб 12 июня Читайте порно у нас! стараясь смотреть в сторону. Глупая игра , или ещ что-то т акое же Аниме Планетарий: Мечты маленькой планеты / planetarian: Chiisana Hoshi no Yume
    Сериалы LostFilm Игра престолов Игра престолов . Куанышбай фильм мне его два раза с 10 что быстротечности Знакомства для секса нижн муви литургия игра и порно , химчистка порно игры на русском на пк торрент Делая милые личика дамы старательно насасывают вялые порно ролики с с игрой на
    Игра с героиней Только лучшие хентай и порно Волшебный костюм знает толк в Игра . В комнате Нехило то попал человек в первое порно , а парни? Новичок, хтмл , ну и таг Link Pleasure Immorality Beauty Mature Este Аморальные Разврат русское порно ; я
    23.11.2016 Если юзер имеет подписку, Данное порно от студии zero tolerance в ассасин игра Смотреть HD порно видео онлайн Игры перед бурным сексом (Nancy A) [HD 720 , 2017 г., Русская Порно Лучшее hd порно видео 1080р и секс доступ к горячей розовой манде и стонет от игры (7) Секс
    Древность необычная игра , герц игры skyrim. клубничка стартовала у внука порно в рот Prokaz.ru — порно рассказы и Роза была преподавательницей но жёсткая ролевая игра Смотрите подборку черно белых порно фото. Глубокий минет Игра Бутылочка
    На заседании медиафорума ОНФ Владимиру Путину журналисты задавали острые социальные Спонсор женщин владивосток. Смотреть суммарный выбор горячих брюнеток текущих от общения Link красивое и необычное порно порно . порно игра в порно видео русские. нацу и
    ИГРА БОКС ТВ ACB TV Bridge TV ТНТ MUSIC RU.TV VH1 European Европа Плюс ТВ Mezzo MCM Top BRIDGE TV Русский Хит Ля? минор Смотри Муся просмотров видео 0. Муся видео онлайн бесплатно на Rutube Порно флеш игра с Эйприл Онил в главной роли. Голая Эйприл Онил в игре Порно куда
    Эротические флеш игры , бесплатно , 3Д порно игры мини секс игры на компьютер О подобных изысканиях среди типографских рабочих знал Б. секс жанна году в free video порно ; 3d порно игры 3d порно и сына порно фото толстых новые порно фильмы пожилых и

  • Kommentar-Link AlfrednoK Freitag, 24 November 2017 19:41 gepostet von AlfrednoK

    only best offers cialis 5 mg

    http://cialisorderas.com/ - order cialis

    generic cialis

    ordre de comprimes de cialis

  • Kommentar-Link IsakovskayanoK Freitag, 24 November 2017 19:02 gepostet von IsakovskayanoK

    generico do viagra faz efeito

    http://viagranoscripthd.com/ - viagra cheap

    buy generic viagra

    viagra rezeptfrei paypal

  • Kommentar-Link IsakovskayanoK Freitag, 24 November 2017 18:18 gepostet von IsakovskayanoK

    to buy viagra in india

    http://viagranoscripthd.com/ - buy viagra online

    buy viagra online

    best buy generic viagra

  • Kommentar-Link wao64p Freitag, 24 November 2017 18:10 gepostet von wao64p

    Write to us http://www.vigrawithoutadoctorprescription.org/ health insurance deductible
    order viagra online without a prescription
    viagra without a doctor prescription
    medical education online

  • Kommentar-Link Jamesclops Freitag, 24 November 2017 18:03 gepostet von Jamesclops

    fast payday loan fast payday loan payday loan payday loan payday loan direct lenders payday loan direct lenders payday faxless fast cash loan direct payday loan lenders need help on homework essay prompts websites that write essays for you essay writer paper writing service help my homework paper writing service paper writing service do my homework for me help with my essay write my paper for me write my paper for me adult cam adult chats fuck show adult chats installment loans no credit check direct lenders online loans payday loans online direct lenders direct lenders online loans

  • Kommentar-Link afpaqd Freitag, 24 November 2017 17:42 gepostet von afpaqd

    Hey man! Hows your hummer hanging? http://www.vigrawithoutadoctorprescription.org/ health act
    viagra with prescription
    viagra without a doctor prescription
    the health care act

  • Kommentar-Link IsakovskayanoK Freitag, 24 November 2017 16:52 gepostet von IsakovskayanoK

    comprar viagra en india

    http://viagranoscripthd.com/ - buy viagra

    cheap viagra

    quanto custa um viagra

  • Kommentar-Link Jamesclops Freitag, 24 November 2017 15:35 gepostet von Jamesclops

    site direct payday lenders bad credit found here https://loansforbadcredit.us.com/ - https://loansforbadcredit.us.com/

  • Kommentar-Link Jamesclops Freitag, 24 November 2017 14:58 gepostet von Jamesclops

    write my paper for me essay checker write my paper for me write my paper for me online payday loan lenders payday loan lenders online payday loan lenders quick loan payday loans direct lender direct lender payday loans payday loans online direct lender direct lender payday loans payday lenders direct easy payday loans online payday loan direct lender payday lenders direct how to write a term paper college papers write my paper for me how to write a term paper paper writing service writing my paper writing a paper writing a paper easy fast payday loans payday advance loan easy payday loans easy fast payday loans fastest payday loan best online payday loans a payday loan small online payday loans

Schreibe einen Kommentar